Cursos de pago de Hostelería

A continuación encontrarás los mejores cursos de pago de Hostelería.

Hostelería

  • Manipulador de Alimentos:

Con este curso aprenderás la correcta manipulación de los alimentos. Algo que cualquier empresa dedicada a la alimentación o que tenga contacto con alimentos considerará un requisito fundamental que deben tener todos sus trabajadores.

Con este curso CCC de pago recibirás el carnet de manipulador de alimentos en tan sólo un curso de 35 horas.

El temario resumido sería el siguiente:

1.- Características de los alimentos

  • Los alimentos.
  • Las funciones de los alimentos.
  • La calidad de los alimentos.

2.- Conservación de los alimentos

  • El riesgo de los alimentos a deteriorarse.
  • Los métodos de conservación de los alimentos.
  • Los métodos químicos.
  • El envasado.

3.- Sanidad alimentaria y enfermedades

  • ETAs. Concepto y tipos.
  • TIAs. Concepto y tipos.
  • Factores de riesgo asociados a las ETAs y a las TIAs

4.- Manipulación de los alimentos por parte del empleado

  • Higiene personal.
  • Uso de sucedáneos.
  • Almacenamiento.
  • Transporte.
  • Venta al público.
  • Normativa reguladora del correcto etiquetado de los alimentos.
  • Manipulación en mataderos y salas de despiece.

5.- Locales e instalaciones

  • Dotaciones e infraestructuras imprescindibles.
  • Características que han de reunir las instalaciones para ser más higiénicas.
  • Condiciones óptimas para realizar operaciones de limpieza, desinfección y tratamiento de residuos.
  • Control y extinción de plagas.

6.- Legislación relativa a los alimentos

  • Legislación europea.
  • Legislación española.
  • Legislación autonómica.

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