Curso del Inem – Pescadero

Curso gratuito subvencionado por el estado.

Área profesional: Industrias de Alimentación Diversa
Duración: 380 horas.
Lugar: Todas las provincias.

Descripción general:
Al término del curso, los asistentes serán capaces de realizar las tareas relativas a la manipulación de las distintas clases de pescados y mariscos frescos y congelados, controlar sus características organolépticas, así como conocer las técnicas de presentación, preparación y conservación, llevando a cabo de forma adecuada la gestión comercial y empresarial, a fin de optimizar su venta.

Temario resumido:

  • Seguridad e Higiene en la Industria Alimentaria.
  • Abastecimiento y selección de pescados y mariscos.
  • Manipulación de pescados y mariscos congelados.
  • Manipulación de pescados y mariscos frescos.
  • Conservación del pescado y organización de la pescadería.
  • Gestión comercial y empresarial de la pescadería.

Más información del curso

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